🍒 ΓΛΥΚΟ ΚΕΡΑΣΙ
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό κεράσια
- 1 κιλό ζάχαρη
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 1 κρασοπότηρο νερό
- 1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρούμε προσεκτικά τα κουκούτσια από τα κεράσια.
Σε μια κατσαρόλα στρώνουμε εναλλάξ τα κεράσια με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Την επόμενη ημέρα βράζουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά και το αφήνουμε ξανά να ξεκουραστεί μέχρι το βράδυ.
Στη συνέχεια συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Προς το τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού αποφεύγουμε το ανακάτεμα με κουτάλα και κουνάμε απαλά την κατσαρόλα, ώστε τα κεράσια να παραμείνουν αφράτα και να απορροφήσουν σωστά το σιρόπι.
Αποθηκεύουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Αναστ. Γεω – ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
