🍊 ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟΙ ΚΟΜΠΟΙ
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
- 7 κ.σ. ζάχαρη
- 2 φακελάκια ξερή μαγιά
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 6 φλιτζάνια αλεύρι
- 100 γρ. βούτυρο ή βιτάμ (για άλειμμα φύλλου)
Για το σιρόπι:
- 3½ φλιτζάνια ζάχαρη
- 5 φλιτζάνια νερό
- Χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
Στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μακρόστενο σχήμα. Το αλείφουμε με βούτυρο, το διπλώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.
Πλάθουμε σε κόμπους και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντάς το για λίγα λεπτά.
Μόλις βγουν οι κόμποι από τον φούρνο, τους σιροπιάζουμε ζεστούς με το ζεστό σιρόπι.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Theodwra Kermeniwth – Οι Χρυσοχέρες / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
