Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα με μελωμένη σάλτσα

🍋 Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα με μελωμένη σάλτσα

Ένα κλασικό, σπιτικό λεμονάτο μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα και συνοδεύεται τέλεια με τραγανές τηγανιτές πατάτες. Πλούσια σάλτσα, άρωμα λεμονιού και ένα φαγητό που γίνεται “μαμαδίστικο” από την πρώτη μπουκιά.

🧾 Υλικά

• 1,5 κιλό μοσχαράκι (ελιά)
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2–3 καρότα σε φετούλες
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ποτηράκι κρασί
• 2 φύλλα δάφνης
• 4 κόκκοι μπαχάρι
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 κ.γ. κορν φλάουρ (γεμάτο)
• Χυμός από 1 λεμόνι

👩‍🍳 Εκτέλεση

Στεγνώνουμε καλά το κρέας και το σοτάρουμε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο μέχρι να θωρακιστεί και να πάρει ωραίο χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε σταδιακά το ξερό κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Ρίχνουμε τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη δάφνη, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώνουμε νερό μέχρι να καλύψει το κρέας.

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει καλά και να μείνει με τη σάλτσα του.

Τέλος, διαλύουμε το κορν φλάουρ στον χυμό λεμονιού, το ρίχνουμε στο φαγητό και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να γίνει λεμονάτη και βελούδινη.

Η Συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Marina Hatzidaki-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ