Κολοκυθοανθοί γεμιστοί τραγανοί με τυριά – Ό,τι πιο νόστιμο θα δοκιμάσεις!

Οι κολοκυθοανθοί έτσι όπως γίνονται τραγανοί απ’ έξω και λιωμένοι από τυριά μέσα, είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά μεζεδάκια. Απλές πρώτες ύλες, αλλά αποτέλεσμα που θυμίζει ταβέρνα στο χωριό!

Υλικά

Για τη γέμιση

• Φέτα
• Γραβιέρα
• Ρεγκάτο
• 2 αυγά
• Πιπέρι

Για το κουρκούτι

• 2 ποτήρια αλεύρι Φαρινάπ
• 1 αυγό
• Αλάτι
• Νερό (όσο χρειαστεί για να γίνει χυλός)

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, τη γραβιέρα και το ρεγκάτο. Προσθέτουμε τα 2 αυγά και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια πλούσια, δεμένη γέμιση.

Γεμίζουμε προσεκτικά τους κολοκυθοανθούς με το μείγμα και τους κλείνουμε απαλά.

Σε άλλο μπολ ετοιμάζουμε το κουρκούτι: ρίχνουμε το αλεύρι, το αυγό, λίγο αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά νερό μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.

Βουτάμε τους γεμιστούς ανθούς στο κουρκούτι και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανοί.

Τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστούς.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Άννα ΓιαννίκουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr