Balloon Bread – Το ψωμάκι που φουσκώνει σαν μπαλόνι με μόλις 4 υλικά!

Αν ψάχνετε για ένα εύκολο, αφράτο και εντυπωσιακό ψωμάκι, το Balloon Bread ή αλλιώς Balon Lavas είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό τουρκικό επίπεδο ψωμί που φουσκώνει μέσα στο τηγάνι σαν μπαλόνι, δημιουργώντας μια ελαφριά και αφράτη υφή.

Μπορεί να συνοδεύσει ντιπ, σούπες και σαλάτες ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάντουιτς και γεμίσεις της επιλογής σας.

Υλικά

• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20-30 λεπτά ώστε να αναπτυχθεί η γλουτένη και να γίνει πιο εύπλαστη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο, χωρίς όμως να το κάνουμε υπερβολικά λεπτό.

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και ψήνουμε κάθε κομμάτι. Καθώς αρχίζουν να σχηματίζονται φουσκάλες, γυρίζουμε το ψωμάκι συχνά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό και αφράτο.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr