Γλυκό κεράσι του κουταλιού – Το πιο αγαπημένο, αρωματικό και σπιτικό!
Το παραδοσιακό γλυκό κεράσι του κουταλιού είναι από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές του καλοκαιριού. Με έντονο άρωμα φρούτου και τέλειο σιρόπι, συνοδεύει ιδανικά γιαούρτι, παγωτό ή απλά ένα ποτήρι νερό όπως παλιά.
Υλικά
- 1 κιλό κεράσια
- Χυμός από 3 λεμόνια
- Ζάχαρη (όση χρειάζεται για στρώσεις)
- 1/2 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα βάζουμε σε νερό με τον χυμό λεμονιού για 3-4 ώρες, ώστε να διατηρήσουν το χρώμα και τη φρεσκάδα τους.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μια στρώση κεράσια και μια στρώση ζάχαρη, εναλλάξ. Τα αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να βγάλουν τα φυσικά τους ζουμιά.
Την επόμενη μέρα προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι και να αποκτήσει το γλυκό την τέλεια υφή.
Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Maria KarvelouΣαν το φαΐ εν έχει
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
