Κέικ σοκολάτας με γιαούρτι – Αφράτο, ζουμερό και πραγματικά “κόλαση στο πιάτο”!

Αυτό το κέικ σοκολάτας με γιαούρτι είναι από εκείνα τα γλυκά που βγαίνουν πάντα επιτυχημένα! Αφράτο, υγρό και γεμάτο σοκολατένια γεύση, με μια απίθανη υφή που λιώνει στο στόμα. Και το καλύτερο; Γίνεται πανεύκολα με απλά υλικά.

Υλικά

• 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φλ. ζάχαρη
• 1/2 φλ. κακάο
• 1/2 φλ. καλαμποκέλαιο
• 1/2 φλ. γάλα
• 200 γρ. γιαούρτι
• 1 αυγό
• 2 βανιλίνες
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για γκανάζ (προαιρετικά)

• 150 γρ. σοκολάτα λιωμένη
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο και λείο χυλό.

Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα.

Ελέγχουμε με ένα καλαμάκι αν έχει ψηθεί στο εσωτερικό. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε για 10 λεπτά να σταθεί και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε πάνω σε σχάρα.

Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε γκανάζ λιώνοντας τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το κέικ όταν κρυώσει.

Σερβίρεται υπέροχα με φράουλες, που απογειώνουν τη γεύση του!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Χρυσούλα Βιέρου – «ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr