Γιαουρτογλυκό ψυγείου τύπου cheesecake – Το πιο ελαφρύ και εύκολο γλυκό χωρίς ψήσιμο!
Ένα απίστευτα δροσερό γιαουρτογλυκό ψυγείου που θυμίζει cheesecake, αλλά είναι πολύ πιο ελαφρύ και πανεύκολο. Με αφράτη κρέμα γιαουρτιού και τραγανή βάση από μπισκότα, γίνεται το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό!
Υλικά
- 800 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 200 ml κρέμα γάλακτος (35% ή 15% καλά παγωμένη)
- 2 πακέτα μπισκότα Πτι Μπερ
- 1 βανίλια
- Μαρμελάδα φράουλα ή γλυκό του κουταλιού ή κομπόστα βύσσινο
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ (για δέσιμο, προαιρετικά στη σάλτσα)
Εκτέλεση
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και στη συνέχεια ενσωματώνουμε απαλά την κρέμα γάλακτος.
Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε αποσπώμενη φόρμα 26 εκ. και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Το βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα ή την κομπόστα βύσσινο (αν θέλουμε την δένουμε ελαφρώς με λίγο κορν φλάουρ) και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βγάζουμε το γλυκό και απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 4–5 ώρες μέχρι να δέσει καλά.
Σερβίρεται δροσερό και ελαφρύ, ιδανικό για κάθε στιγμή!
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Ιωάννα – «Η κουζίνα της Ιωάννας»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
