Μαμαδίστικη σπιτική πίτσα με αφράτη ζύμη

🍕 Μαμαδίστικη σπιτική πίτσα με αφράτη ζύμη και υλικά της αρεσκείας μας

Η απόλυτη σπιτική πίτσα όπως την κάνουν οι μαμάδες: αφράτη ζύμη, τραγανό αποτέλεσμα και πλούσια γέμιση που μπορείς να προσαρμόσεις όπως θέλεις. Ιδανική για οικογενειακό τραπέζι, βραδιές με φίλους ή ταινία στο σπίτι.

🧾 Υλικά για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• 2–3 κούπες χλιαρό νερό (όσο πάρει)

🍕 Για τη γέμιση

• 300 γρ. τριμμένο μείγμα τυριών για πίτσα
• 10 φέτες μπέικον
• 10 φέτες σαλάμι αέρος
• 2–3 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες
• 2 ποτηράκια σάλτσα ντομάτας

👩‍🍳 Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι και την αφήνουμε λίγα λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μαζί με το υπόλοιπο χλιαρό νερό, ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια και τα ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα με τα χέρια, δίνοντας σχήμα πίτσας.

Απλώνουμε σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε τυριά, μπέικον, σαλάμι και πιπεριές.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσει η πίτσα και να λιώσει το τυρί.

Η Συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Μένια Στεφοπούλου– ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ