🥐 ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ
ΥΛΙΚΑ
Για τα τρίγωνα:
- 500 γρ. φύλλο κρούστας
- 2/3 φλ. λιωμένο βούτυρο
Για την κρέμα πατισερί:
- ½ λίτρο γάλα
- 125 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 25 γρ. αλεύρι
- 2 κρόκοι αυγών
- ½ στικ βανίλια
- 1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
Για το σιρόπι:
- 1½ φλ. ζάχαρη
- 1 φλ. νερό
- Χυμός από ½ λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε με την κρέμα πατισερί και τη αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Προτεινόμενα
Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες και τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
Τοποθετούμε γέμιση κρέμας και διπλώνουμε σε τρίγωνα σχήματα.
Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μόλις βγουν τα τρίγωνα ζεστά από τον φούρνο, τα σιροπιάζουμε ώστε να τραβήξουν σωστά το σιρόπι και να γίνουν μελωμένα και τραγανά μαζί.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Remona Israel – Μαγειρικές Απολαύσεις
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
