Σπιτικό Παγωτό Σάντουιτς Βανίλια “Soft” με Φράουλα

Σπιτικό Παγωτό Σάντουιτς Βανίλια “Soft” με Φράουλα

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ (τετράγωνα)

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (κρύο)

• 1 μεταλλικό κουτί κρέμα σαντιγί (τύπου Ermol/Morfat, καλά παγωμένο)

• Σιρόπι φράουλας (όσο επιθυμείτε)

Εκτέλεση

1. Η Αφράτη Κρέμα Βανίλιας

1. Σε μια καθαρή λεκάνη ή στον κάδο του μίξερ αδειάζετε την παγωμένη κρέμα σαντιγί.

2. Τη χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει καλά και να πάρει όγκο.

3. Το κόλπο για τη “soft” υφή: Χαμηλώνετε ελαφρώς την ταχύτητα, ρίχνετε μέσα το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα για ακόμα 2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια λεία, βελούδινη κρέμα.

2. Το Στρώσιμο

1. Παίρνετε ένα παραλληλόγραμμο ταψί ή ένα τετράγωνο μπολ.

2. Στρώνετε ομοιόμορφα την πρώτη στρώση από τα μπισκότα πτι-μπερ, καλύπτοντας καλά όλο τον πάτο του σκεύους.

3. Αδειάζετε την έτοιμη κρέμα βανίλιας πάνω από τα μπισκότα και τη στρώνετε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

4. Το μυστικό της γεύσης: Περιχύνετε την επιφάνεια της κρέμας με γραμμές από σιρόπι φράουλας (κάντε μερικά σχέδια με ένα πιρούνι αν θέλετε να πάει παντού).

5. Καλύπτετε το γλυκό με τη δεύτερη και τελευταία στρώση μπισκότων, φροντίζοντας να είναι ακριβώς ευθυγραμμισμένα με τα κάτω μπισκότα.

3. Το Πάγωμα & το Σερβίρισμα

1. Τοποθετείτε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου 4 με 5 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να παγώσει τέλεια το παγωτό.

2. Μόλις παγώσει καλά, παίρνετε ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια ακολουθώντας το σχήμα των μπισκότων και σερβίρετε αμέσως.

Η συνταγή είναι από την ομάδα: Η κουζίνα της Ιωάννας

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr