Σπιτικά Παγωτάκια Σάντουιτς με Πτι Μπερ & Μερέντα

Σπιτικά Παγωτάκια Σάντουιτς με Πτι Μπερ & Μερέντα

Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

• 500 ml φυτική κρέμα (πολύ καλά παγωμένη)

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (παγωμένο)

• 2 κ.σ. γεμάτες κακάο σε σκόνη

• 3 κ.σ. μερέντα (ή άλλη κρέμα φουντουκιού)

• 1 κ.σ. μέλι

• 1 βανίλια

• Προαιρετικά για το γαρνίρισμα: Λιωμένη κουβερτούρα

Εκτέλεση

1. Η Σοκολατένια Κρέμα

1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε την παγωμένη φυτική κρέμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει και να αποκτήσει την υφή πηχτού γιαουρτιού.

2. Προσθέτετε το παγωμένο ζαχαρούχο γάλα, το κακάο, τη μερέντα, τη βανίλια και το μέλι.

3. Συνεχίζετε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι όλα τα υλικά να ενσωματωθούν και να έχετε μια λεία, ομοιογενή και απαλή σοκολατένια κρέμα.

2. Το Διπλό Χτύπημα για Βελούδινη Υφή

1. Το μεγάλο μυστικό: Τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα στην κατάψυξη για 1 ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί ελαφρώς.

2. Μόλις περάσει η ώρα, βγάζετε το μείγμα και το ξαναχτυπάτε με το μίξερ για 2-3 λεπτά. Αυτό το έξυπνο κόλπο σπάει τους κρυστάλλους και κάνει το παγωτό απίστευτα αφράτο και βελούδινο.

3. Η Συναρμολόγηση & το Πάγωμα

1. Σε ένα ορθογώνιο σκεύος ή ταψάκι στρώνετε μια σειρά από μπισκότα πτι μπερ, τοποθετώντας τα με την «καλή» τους πλευρά προς τα κάτω.

2. Απλώνετε την αφράτη κρέμα σοκολάτας ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα με μια σπάτουλα.

3. Καλύπτετε την κρέμα με μια δεύτερη στρώση μπισκότων, φροντίζοντας αυτή τη φορά η «καλή» τους πλευρά να κοιτάζει προς τα πάνω (ακριβώς ευθυγραμμισμένα με τα κάτω μπισκότα).

4. Βάζετε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1-2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

Κόψιμο & Σερβίρισμα

Μόλις παγώσει καλά, παίρνετε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβετε το γλυκό ακολουθώντας τις γραμμές των μπισκότων σε 16 αυτόνομα παγωτάκια σάντουιτς.

Έξυπνο Tip: Για να τα απογειώσετε, λιώστε λίγη κουβερτούρα και βουτήξτε τα παγωτάκια μέχρι τη μέση. Τα ξαναβάζετε στην κατάψυξη για 10 λεπτά σε λαδόκολλα και έχετε ένα πεντανόστιμο παγωτό που μοιάζει με επαγγελματικό!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr