Σπιτικό Παγωτό Φόρμας 3 Γεύσεων χωρίς Παγωτομηχανή

Σπιτικό Παγωτό Φόρμας 3 Γεύσεων χωρίς Παγωτομηχανή

Υλικά

• 660 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά, πολύ κρύα)

• 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα

• 40 γρ. κακάο σε σκόνη

• 1 κ.σ. υγρή βανίλια

• 3 κ.σ. νηστίσιμη μπίττερ κρέμα κακάο (τύπου Sisinni)

Εκτέλεση

1. Η Σοκολατένια Βάση

1. Σε ένα μπολ ρίχνετε τη μισή ποσότητα από το ζαχαρούχο γάλα (200 γρ.) και προσθέτετε τα 40 γρ. κακάο σε σκόνη.

2. Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα κουτάλι ή σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί το κακάο και να δημιουργηθεί ένα πηχτό, λείο σοκολατένιο μείγμα.

2. Η Αφράτη Κρέμα Βανίλιας

1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε την κρύα κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει και να σχηματιστούν απαλές κορφές (σαντιγί).

2. Προσθέτετε το υπόλοιπο μισό ζαχαρούχο γάλα και την υγρή βανίλια, και συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3. Το κόλπο για τις δύο βάσεις: Παίρνετε το μισό μείγμα από αυτή την έτοιμη λευκή σαντιγί, το αδειάζετε μέσα στο μπολ με το κακάο και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα. Τώρα έχετε δύο υπέροχα μείγματα: ένα λευκό βανίλιας και ένα σκούρο σοκολάτας.

3. Το Στρώσιμο (“Μάρμπλ”) & το Πάγωμα

1. Παίρνετε μια μακρόστενη φόρμα (διαστάσεων περίπου 30Χ11 εκ.).

2. Αδειάζετε διαδοχικά και εναλλάξ στρώσεις από το σοκολατένιο μείγμα και το λευκό μείγμα βανίλιας, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν και τα δύο.

3. Ρίχνετε από πάνω τις 3 κουταλιές της σούπας μπίττερ κρέμα κακάο.

4. Το μυστικό για τα σχέδια: Παίρνετε ένα ξυλάκι (από σουβλάκι) και κάνετε απαλές κυκλικές κινήσεις μέσα στη φόρμα, ώστε να μπερδευτούν όμορφα τα χρώματα και να δημιουργηθούν εντυπωσιακά «νερά».

5. Καλύπτετε τη φόρμα καλά με μεμβράνη και την τοποθετείτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες μέχρι να παγώσει τέλεια.

Η συνταγή προέρχεται από το αγαπημένο κανάλι: LIVE KITCHEN CHANNEL

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr