Σπιτικό Παγωτό Σάντουιτς με Κρέμα Βανίλιας & Φράουλα

Σπιτικό Παγωτό Σάντουιτς με Κρέμα Βανίλιας & Φράουλα

Υλικά

• Μπισκότα τύπου πτι-μπερ (για τη βάση και την επιφάνεια)

• 500 γρ. κρέμα γάλακτος (πολύ κρύα)

• 1 κουτί γάλα εβαπορέ (κρύο)

• 1 ποτήρι ζάχαρη

• 4 βανίλιες

• Γλυκό κουταλιού φράουλα ή μαρμελάδα φράουλα

• Προαιρετικά: Λίγο γάλα (για τα μπισκότα)

Εκτέλεση

1. Η Διπλή Αφράτη Κρέμα

1. Η βάση εβαπορέ: Σε ένα μπολ ρίχνετε το κρύο γάλα εβαπορέ μαζί με τη μισή ζάχαρη (½ ποτήρι) και τις 2 βανίλιες. Χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι το γάλα να πάρει όγκο, να αφρατέψει καλά και να αποκτήσει την υφή μιας απαλής κρέμας. Το αφήνετε για λίγο στην άκρη.

2. Η σαντιγί: Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνετε την κρύα κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ζάχαρη και τις άλλες 2 βανίλιες. Χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει καλά και να γίνει σαντιγί.

3. Η ένωση: Αδειάζετε το μείγμα του εβαπορέ μέσα στο μπολ με τη σαντιγί και ανακατεύετε πολύ απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μη χαθεί ο αφράτος όγκος του παγωτού.

2. Η Συναρμολόγηση με το Φρουτένιο Κόλπο

1. Παίρνετε ένα ταψάκι ή ένα πυρέξ και στρώνετε ομοιόμορφα την πρώτη σειρά από τα μπισκότα πτι-μπερ.

   Έξυπνο Tip: Αν θέλετε τα μπισκότα να παραμείνουν μαλακά και να κόβονται σαν έτοιμο παγωτό εμπορίου, περάστε τα πολύ γρήγορα (για 1 δευτερόλεπτο) από λίγο κρύο γάλα πριν τα στρώσετε.

2. Απλώνετε τη μισή ποσότητα από το αφράτο μείγμα του παγωτού πάνω από τα μπισκότα.

3. Το μυστικό της γεύσης: Ρίχνετε διάσπαρτες κουταλιές από το γλυκό του κουταλιού ή τη μαρμελάδα φράουλας και τις απλώνετε ελαφρώς με ένα πιρούνι.

4. Καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα παγωτού και στρώνετε καλά την επιφάνεια.

5. Τοποθετείτε την τελευταία στρώση μπισκότων από πάνω, φροντίζοντας να είναι ακριβώς ευθυγραμμισμένα με τα κάτω μπισκότα.

3. Το Πάγωμα & το Σερβίρισμα

1. Βάζετε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5-6 ώρες (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ) μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως.

2. Μόλις παγώσει, κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε αυτόνομα τετράγωνα παγωτάκια σάντουιτς. Αν θέλετε, μπορείτε να τα τυλίξετε ξεχωριστά με λαδόκολλα για να είναι έτοιμα για σερβίρισμα σε πάρτι!

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Άννα Γιαννούλη – “Μαγειρεύουμε Με Τρέλα και Κορδέλα!!!”

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr