Υπάρχουν φορές που ένα απλό συνοδευτικό μπορεί να γίνει ο πραγματικός πρωταγωνιστής του τραπεζιού. Αυτό το σκορδόψωμο με λιωμένο τυρί είναι τραγανό εξωτερικά, αφράτο εσωτερικά και γεμάτο αρώματα από σκόρδο, μυρωδικά και λιωμένο τυρί.
Είναι ιδανικό για να συνοδεύσει ζυμαρικά, σαλάτες, ψητά ή ακόμη και να σερβιριστεί μόνο του ως ορεκτικό. Η προετοιμασία του είναι πανεύκολη και το αποτέλεσμα θυμίζει σκορδόψωμο από καλό εστιατόριο.
Το έφτιαξα δίπλα σε ένα πιάτο μακαρόνια και τελικά όλοι έτρωγαν πρώτα το ψωμί.
Υλικά
- 1 μπαγκέτα ή φραντζόλα ψωμί
- 40 γρ. βούτυρο
- 6 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κουταλιές ξίδι
- Ρίγανη
- Βασιλικός
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Τριμμένο τυρί της επιλογής σας
Εκτέλεση
1️⃣ Ετοιμάζουμε το αρωματικό μείγμα
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το ξίδι.
Χτυπάμε καλά μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.
Προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, τη ρίγανη, τον βασιλικό και λίγο μαϊντανό.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
2️⃣ Προετοιμάζουμε το ψωμί
Προτεινόμενα
Κόβουμε τη μπαγκέτα κατά μήκος στη μέση.
Στη συνέχεια χωρίζουμε κάθε κομμάτι σε μερίδες χωρίς να τα αποκόψουμε εντελώς.
3️⃣ Αλείφουμε
Απλώνουμε γενναιόδωρα το αρωματικό μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ψωμιού.
4️⃣ Προσθέτουμε το τυρί
Πασπαλίζουμε με άφθονο τριμμένο τυρί.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μοτσαρέλα, ένταμ, γκούντα ή όποιο άλλο τυρί προτιμάμε.
Ρίχνουμε από πάνω λίγο ακόμη μαϊντανό και λίγη ρίγανη.
5️⃣ Ψήσιμο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
Τοποθετούμε το ψωμί σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
6️⃣ Σερβίρισμα
Σερβίρουμε αμέσως όσο το τυρί παραμένει λιωμένο και το ψωμί τραγανό.
Συμβουλές
Προσθέστε περισσότερο σκόρδο αν θέλετε πιο έντονη γεύση.
Συνδυάστε διαφορετικά τυριά για πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
Σερβίρεται ιδανικά δίπλα σε ζυμαρικά ή σούπες.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο καπνιστό τυρί για πιο ιδιαίτερο άρωμα.
