Τραγανά Στικς Κολοκυθιού στον Φούρνο
ΥΛΙΚΑ
• 1,1 κιλό κολοκύθια
• 220 γρ. φρυγανιά ή panko
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• Λίγο θυμάρι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Πλένουμε καλά τα κολοκύθια.
2️⃣ Τα κόβουμε σε μπαστουνάκια ίδιου μεγέθους.
3️⃣ Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
4️⃣ Τα σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας.
5️⃣ Στον πολυκόφτη βάζουμε τη φρυγανιά, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το σκόρδο.
6️⃣ Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα αρωματικό μείγμα.
7️⃣ Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά.
8️⃣ Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε μπολ και τα ανακατεύουμε με το μείγμα φρυγανιάς.
9️⃣ Τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.
🔟 Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.
1️⃣1️⃣ Στα μισά του ψησίματος τα γυρίζουμε προσεκτικά.
1️⃣2️⃣ Μόλις πάρουν χρυσαφένιο χρώμα, τα βγάζουμε και σερβίρουμε.
💡 Μυστικό
Το αλάτισμα και το καλό στέγνωμα πριν το ψήσιμο είναι αυτό που κάνει τα κολοκυθάκια πραγματικά τραγανά και όχι νερουλά.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
