Γιαουρτογλυκό με βύσσινο “easy peasy” χωρίς ψήσιμο

Ένα δροσερό και πανεύκολο γλυκό που συνδυάζει την ανάλαφρη γεύση του γιαουρτιού με τη βελούδινη γλύκα του καραμελωμένου ζαχαρούχου και τη μοναδική γλυκόξινη πινελιά του βύσσινου.

Τα τραγανά μπισκότα δίνουν υπέροχη υφή, ενώ το φρούτο ισορροπεί τη γλυκύτητα της κρέμας και χαρίζει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Είναι το ιδανικό γλυκό για καλοκαιρινά τραπέζια, γιορτές ή για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι νόστιμο χωρίς κόπο και χωρίς φούρνο.

Υλικά

• 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ (1 κλασικό και 1 με σοκολάτα)
• 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
• 1 καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
• 250 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή κεράσι
• 220 γρ. μαρμελάδα βύσσινο
• Λίγο από το σιρόπι του γλυκού του κουταλιού

Εκτέλεση

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια σε μικρά, ανομοιόμορφα κομμάτια ώστε να κρατήσουν την υφή τους μέσα στο γλυκό.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και αφράτη κρέμα.

Κόβουμε τα βύσσινα σε μικρότερα κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κρέμα μαζί με λίγο από το αρωματικό σιρόπι τους. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα.

Προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα στο μείγμα και ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι να καλυφθούν από την κρέμα, χωρίς να διαλυθούν εντελώς.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό τσέρκι πάνω σε πιατέλα ή σε ένα κατάλληλο σκεύος και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα βύσσινο σε όλη την επιφάνεια και διακοσμούμε με λίγα επιπλέον κομμάτια από το γλυκό του κουταλιού.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά. Ξεφορμάρουμε προσεκτικά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε παγωμένο.

Μικρά μυστικά επιτυχίας

• Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο καλύτερα δένουν οι γεύσεις.
• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βύσσινο με κεράσι ή άλλο αγαπημένο γλυκό του κουταλιού.
• Για πιο έντονη φρουτένια γεύση, προσθέστε λίγο επιπλέον σιρόπι στην κρέμα.
• Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, καλά σκεπασμένο.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας.Χρυσές Συνταγές

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr