Γιαουρτίνη Πελοποννήσου
Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό με γιαούρτι, αμύγδαλα και άρωμα λεμονιού που λιώνει στο στόμα.
1️⃣ ΥΛΙΚΑ
▪️6 αυγά
▪️1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γρ.
▪️1 κεσεδάκι βούτυρο
▪️1 κεσεδάκι αμύγδαλα χονδροκομμένα
▪️2½ κεσεδάκια ψιλό σιμιγδάλι
▪️4 βανίλιες
▪️3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
▪️250 γρ. ζάχαρη
2️⃣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
▪️4 φλιτζάνια ζάχαρη
▪️3½ φλιτζάνια νερό
▪️Φλούδα λεμονιού
3️⃣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
▪️Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει καλά.
▪️Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.
▪️Ρίχνουμε εναλλάξ το γιαούρτι, τις βανίλιες και το σιμιγδάλι.
▪️Προσθέτουμε τη μαρέγκα από τα ασπράδια και τέλος τα αμύγδαλα.
Προτεινόμενα
▪️Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί.
▪️Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 30-45 λεπτά.
4️⃣ ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
▪️Βράζουμε όλα τα υλικά για 7 λεπτά.
▪️Τρυπάμε το ζεστό γλυκό με οδοντογλυφίδα.
▪️Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
▪️Αφήνουμε να το απορροφήσει καλά.
5️⃣ TIPS
▪️Προσθέστε καρύδα ή φιστίκι Αιγίνης για πιο ιδιαίτερη γεύση.
▪️Το πλήρες γιαούρτι δίνει πιο πλούσιο αποτέλεσμα.
▪️Σερβίρεται υπέροχα με παγωτό βανίλια.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας κ. Μαίρη Καπνίση«Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
