: Λαχταριστά & Αφράτα Σπιτικά Μίνι Πιτσάκια

Λαχταριστά & Αφράτα Σπιτικά Μίνι Πιτσάκια Express

Υλικά

Για την εύκολη ζύμη:

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 5 γρ. ξηρή μαγιά στιγμής

• 1 κ.σ. ζάχαρη

• ½ κ.γ. αλάτι

• 150 ml χλιαρό νερό

• 2 κ.σ. σπορέλαιο (ή ελαιόλαδο)

Για τη γέμιση & το γαρνίρισμα:

• 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας για πίτσα

• 150 γρ. τυρί μοτσαρέλα (τριμμένη)

• Υλικά της επιλογής σας: Αλλαντικά (λουκάνικο, πεπερόνι), μανιτάρια, πιπεριές, ελιές κ.λπ.

Εκτέλεση

1. Η Αφράτη Ζύμη

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά τα στερεά υλικά.

2. Προσθέτετε το χλιαρό νερό και τις 2 κουταλιές λάδι.

3. Το ζύμωμα: Αρχίζετε να ανακατεύετε και στη συνέχεια ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας, μέχρι να έχετε μια ζύμη λεία, απαλή και εύπλαστη.

4. Σκεπάζετε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και το αφήνετε σε ένα ζεστό σημείο για περίπου 1 ώρα (ή μέχρι να δείτε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο).

2. Το Έξυπνο Κόψιμο & το Στήσιμο

1. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την μεταφέρετε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

2. Με τη βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγετε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο φύλλο.

3. Το έξυπνο κόλπο: Παίρνετε ένα μεγάλο ποτήρι ή ένα κουπ-πατ και κόβετε τη ζύμη σε μικρούς, ομοιόμορφους κύκλους. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα πιτσάκια σας θα βγουν στο ίδιο μέγεθος και θα ψηθούν τέλεια!

4. Τοποθετείτε τα πιτσάκια το ένα δίπλα στο άλλο πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

3. Τα Υλικά & το Ψήσιμο

1. Απλώνετε στην επιφάνεια κάθε μικρού κύκλου από λίγη σάλτσα ντομάτας.

2. Πασπαλίζετε με άφθονη τριμμένη μοτσαρέλα.

3. Προσθέτετε από πάνω τα αγαπημένα σας υλικά (ψιλοκομμένο λουκάνικο, πεπερόνι ή λαχανικά).

4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10–12 λεπτά, μέχρι η ζύμη να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και το τυρί να λιώσει και να κάνει λαχταριστές φουσκάλες. Σερβίρονται ζεστά και λαχταριστά!

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr