Πανεύκολο Σπιτικό Cheesecake Oreo Express (Χωρίς Ψήσιμο)

Πανεύκολο Σπιτικό Cheesecake Oreo Express (Χωρίς Ψήσιμο)

Υλικά

Για την τραγανή σοκολατένια βάση:

• 2½ συσκευασίες μπισκότα Oreo

• 125 γρ. βούτυρο (λιωμένο)

For τη βελούδηνη κρέμα:

• 450 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia, σε θερμοκρασία δωματίου)

• 250 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά, πολύ κρύα)

• 160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 40 γρ. ζάχαρη άχνη

• 2 βανίλιες

• 1 συσκευασία μπισκότα Oreo (κομμένα με μαχαίρι)

Για το γαρνίρισμα:

• ½ συσκευασία μπισκότα Oreo (σπασμένα σε μεσαία κομμάτια)

Εκτέλεση

1. Η Σοκολατένια Βάση

1. Ρίχνετε τις 2½ συσκευασίες μπισκότων Oreo στο μπλέντερ (multi) και τα χτυπάτε μέχρι να θρυμματιστούν καλά.

2. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι ή στα μικροκύματα και το αδειάζετε στο μπολ με τα θρυμματισμένα μπισκότα. Ανακατεύετε καλά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

3. Αδειάζετε το μείγμα στο σκεύος της επιλογής σας (πυρέξ, ταψάκι ή τσέρκι) και το στρώνετε ομοιόμορφα, πιέζοντάς το καλά με τον πάτο ενός ποτηριού για να γίνει συμπαγές.

4. Τοποθετείτε τη βάση στο ψυγείο να σφίξει μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα.

2. Η Αφράτη Κρέμα

1. Η σαντιγί: Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα. Μόλις αρχίσει να παίρνει μορφή, προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη και τις βανίλιες, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχετε μια σφιχτή και γυαλιστερή σαντιγί. Τη μεταφέρετε σε ένα μπολ και την αφήνετε στην άκρη.

2. Το τυρί: Στον ίδιο κάδο του μίξερ (δεν χρειάζεται πλύσιμο) χτυπάτε το τυρί κρέμα μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη για 2-3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να λιώσει η ζάχαρη.

3. Η ένωση: Ενσωματώνετε τη σαντιγί μέσα στο μείγμα του τυριού.

   Το έξυπνο κόλπο: Αφήνετε το μίξερ και χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα (μαρίζ). Ανακατεύετε πάρα πολύ απαλά με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μη χαθεί ο αφράτος όγκος της κρέμας.

4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μπισκότα της μίας συσκευασίας σε κομμάτια, τα ρίχνετε μέσα στην κρέμα και ανακατεύετε απαλά για να απλωθούν παντού.

3. Το Στήσιμο & το Γαρνίρισμα

1. Βγάζετε τη βάση από το ψυγείο και απλώνετε από πάνω όλη την κρέμα, ισιώνοντας καλά την επιφάνεια με τη σπάτουλα.

2. Τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί ελαφρώς η κρέμα.

3. Μόλις παγώσει απαλά, παίρνετε τη μισή συσκευασία Oreo που κρατήσατε για το τέλος, τα κόβετε σε μεσαία κομμάτια και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια του γλυκού για τέλεια εμφάνιση και έξτρα τραγανή υφή.

4. Αφήνετε το Cheesecake στο ψυγείο για ακόμα 2-3 ώρες (ή ιδανικά για όλο το βράδυ) πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Η Συνταγή είναι από http://xrysessyntages

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr