Αν ψάχνετε ένα εύκολο, τραγανό και πεντανόστιμο σνακ ή συνοδευτικό, αυτά τα κολοκυθάκια φούρνου θα σας ξετρελάνουν. Έχουν υπέροχη κρούστα, απίστευτη γεύση και συνοδεύονται από ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού που κάνει τη διαφορά.
Και το καλύτερο; Υπάρχει ένα μικρό «μυστικό» στο πανάρισμα που τα απογειώνει χωρίς τηγάνι.
🛒 Υλικά
• 1/2 κιλό κολοκυθάκια
• 1/2 πακέτο πατατάκια με ρίγανη, θρυμματισμένα
• 3 κ.σ. παρμεζάνα
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 αυγό
• Αλάτι
• Γλυκιά πάπρικα
Για το ντιπ γιαουρτιού:
• 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
👩🍳 Εκτέλεση
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στικς, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε λίγο να στραγγίξουν.
- Χτυπάμε το αυγό σε μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Στο multi θρυμματίζουμε τα πατατάκια και τα ανακατεύουμε με την παρμεζάνα, το κορν φλάουρ και την πάπρικα.
- Βουτάμε τα κολοκυθάκια πρώτα στο αυγό και μετά στο μείγμα παναρίσματος.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 220°C μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά.
- Για το ντιπ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
💡 Tips
• Το «μυστικό» για extra τραγανή κρούστα είναι τα θρυμματισμένα πατατάκια.
• Μην στριμώχνετε τα κολοκυθάκια στο ταψί για να ψηθούν σωστά.
• Σερβίρονται τέλεια και σαν finger food σε τραπέζι ή μπουφέ.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
