Καρπουζογλυκό ψυγείου με ζελέ και ζαχαρούχο

Ένα εντυπωσιακό καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου που θυμίζει πραγματικό καρπούζι, αλλά χωρίς τα ενοχλητικά κουκούτσια. Δροσερό, ανάλαφρο και πανεύκολο, είναι ιδανικό για ζεστές μέρες και οικογενειακά τραπέζια.

Οι στρώσεις ζελέ, η απαλή κρέμα από ζαχαρούχο και οι σταγόνες σοκολάτας δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.

Υλικά

Για τη βάση

• 2 φακελάκια κόκκινο ζελέ
• Λίγη ζάχαρη προαιρετικά
• 2 ποτήρια χυμό καρπούζι

Για την κρέμα

• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 7 φύλλα ζελατίνης
• 2 βανίλιες
• Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Επιπλέον

• Σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το κόκκινο ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αντικαθιστώντας το κρύο νερό με χυμό καρπουζιού που έχουμε πολτοποιήσει και στραγγίσει.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει ελαφρώς. Πριν σταθεροποιηθεί τελείως, προσθέτουμε διάσπαρτες σταγόνες σοκολάτας ώστε να θυμίζουν κουκούτσια καρπουζιού.

Μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό.

Σε μπολ βάζουμε το ζαχαρούχο και τις βανίλιες.

Ζεσταίνουμε λίγο νερό μέσα στο άδειο κουτί από το ζαχαρούχο, ρίχνουμε τις στραγγισμένες ζελατίνες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν καλά.

Προσθέτουμε το μείγμα στο ζαχαρούχο και ανακατεύουμε ξανά.

Ρίχνουμε πάνω από το κόκκινο ζελέ τη μεγαλύτερη ποσότητα από τη λευκή κρέμα και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.

Στο υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και μόλις αρχίσει να πήζει το απλώνουμε ως τελευταία στρώση.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά.

Για να ξεφορμάρουμε εύκολα, βουτάμε τη φόρμα σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Σταυρούλα Γιαννούλη – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr