Αυτό το τσίζκεϊκ είναι από εκείνα τα γλυκά που μόλις τα δοκιμάσεις, δεν μπορείς να σταματήσεις στο ένα κομμάτι. Η βουτυρένια βάση, η ανάλαφρη κρέμα και η μαρμελάδα από πάνω δημιουργούν έναν συνδυασμό που θυμίζει παλιό αγαπημένο ζαχαροπλαστείο.
Και υπάρχει ένα μικρό «μυστικό» στην κρέμα που το κάνει ακαταμάχητα αφράτο.
🛒 Υλικά
• 1 πακέτο μπισκότα digestive (325 γρ.)
• 85 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 2 ποτήρια ζεστό νερό
• 2 φακελάκια ζελέ λεμόνι
• 2 Dream Topping
• 2 ποτήρια γάλα
• 1 τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια (250 γρ.)
• 1 βάζο μαρμελάδα φραγκοστάφυλο ή άλλη της επιλογής σας
👩🍳 Εκτέλεση
- Θρυμματίζουμε τα digestive στο μίξερ ή multi.
- Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα.
- Στρώνουμε το μείγμα σε ταψί ή πυρέξ και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Διαλύουμε το ζελέ στο ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Χτυπάμε το Dream Topping με το γάλα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Ρίχνουμε το κρύο ζελέ και χτυπάμε ξανά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε από πάνω την κρέμα.
- Ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά.
- Τέλος απλώνουμε προσεκτικά τη μαρμελάδα στην επιφάνεια και διακοσμούμε με φρούτα αν θέλουμε.
- Αφήνουμε το γλυκό να παγώσει καλά πριν το σερβίρουμε.
💡 Tips
• Το «μυστικό» είναι το ζελέ λεμονιού που κάνει την κρέμα απίστευτα ανάλαφρη.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φράουλα, κεράσι ή βατόμουρο.
• Σερβίρεται ιδανικά παγωμένο.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:κυρία Γιαννούλα ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ Kyriacos Mitsides ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
