Τηγανητά Μανιτάρια Πλευρώτους Τραγανά και Πεντανόστιμα

Αν αγαπάτε τους εύκολους μεζέδες που γίνονται γρήγορα και με λίγα υλικά, αυτή η συνταγή αξίζει να μπει στο πρόγραμμά σας. Τα μανιτάρια πλευρώτους αποκτούν υπέροχη τραγανή κρούστα και σερβίρονται ζεστά, συνοδεύοντας ιδανικά σαλάτες, σως ή το αγαπημένο σας ποτό.

Υλικά

• 1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
• 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο
• Αλάτι
• Πάπρικα
• Λίγο νερό
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα
• Λεμόνι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε απαλά τα μανιτάρια με μια πετσέτα ή ένα πινέλο και αφαιρούμε τυχόν υπολείμματα χώματος.

Αν είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Τα ραντίζουμε ελαφρά με λίγο νερό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και την πάπρικα.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά από το μείγμα.

Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μικρές δόσεις μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή.

Τα μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε αμέσως, με λίγο λεμόνι αν θέλουμε.

Tips

• Μην γεμίζετε το τηγάνι γιατί τα μανιτάρια θα βράσουν αντί να τηγανιστούν.
• Το καλαμποκάλευρο χαρίζει την επιπλέον τραγανότητα που κάνει τη διαφορά.
• Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη σκόρδου ή ρίγανη για πιο έντονο άρωμα.
• Συνοδεύονται υπέροχα με σως γιαουρτιού ή μια δροσερή σαλάτα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Σοφία Λεβέντη “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr