Αν αναζητάς ένα εύκολο γλυκό ψυγείου που γίνεται γρήγορα και εντυπωσιάζει με τη γεύση του, αυτή η τούρτα με μπισκότα, Μερέντα και αφράτη σαντιγί είναι ό,τι πρέπει. Με πλούσια σοκολατένια κρέμα, τραγανά μπισκότα που μαλακώνουν ιδανικά και βελούδινη επικάλυψη, είναι ένα γλυκό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται φούρνο και ετοιμάζεται με απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στην κουζίνα.
Υλικά
Για τη βάση
- 2 πακέτα μπισκότα Μιράντα
- 1 σφηνάκι κονιάκ
Για την κρέμα
- 1 λίτρο γάλα
- 6 κ.σ. κορν φλάουρ
- 3 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο
- 1 βάζο Μερέντα
- Προαιρετικά τριμμένο φουντούκι
Για την επικάλυψη
- 1 Morfat
- 1 ζαχαρούχο γάλα
- Γλυκό κεράσι
- Τριμμένη κουβερτούρα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και σχετικά αραιή κρέμα.
Προτεινόμενα
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη Μερέντα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια, τα ραντίζουμε με το κονιάκ και τα ανακατεύουμε μέσα στην κρέμα. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγο τριμμένο φουντούκι.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα ή πυρέξ και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί.
Χτυπάμε τη Morfat μαζί με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και την απλώνουμε πάνω από το γλυκό.
Γαρνίρουμε με γλυκό κεράσι και τριμμένη κουβερτούρα και αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρουμε.
Tips
- Όσο περισσότερο μείνει στο ψυγείο, τόσο καλύτερα δένουν οι γεύσεις.
- Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με λικέρ ή να παραλειφθεί αν προορίζεται για παιδιά.
- Το τριμμένο φουντούκι δίνει ακόμη πιο πλούσια γεύση σοκολάτας.
Η συνταγή είναι από τη Βούλα Χοτζούδη – «Μαγειρικές Απολαύσεις».
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
