Αυτό το σουφλέ με μακαρόνια είναι η απόλυτη comfort συνταγή για όλη την οικογένεια. Κρεμώδες, χορταστικό και γεμάτο λιωμένα τυριά και αλλαντικά, γίνεται πανεύκολα και το αποτέλεσμα θυμίζει φαγητό από μαγειρείο.
Υλικά
- 1 πακέτο τρίχρωμες βίδες
- 1 λίτρο γάλα
- 1 λίτρο νερό
- Τυριά της επιλογής σας
- Αλλαντικά της επιλογής σας
- 2 αυγά
Για τη μπεσαμέλ
- 2 κουταλιές σούπας βιτάμ
- 1 κουταλιά σούπας αλεύρι
- 1 μεγάλο ποτήρι γάλα (περίπου 250 ml)
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το νερό να πάρουν βράση. Προσθέτουμε τις βίδες και τις αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά μέχρι να απορροφήσουν σχεδόν όλα τα υγρά.
Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε πυρέξ και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Προσθέτουμε τα τυριά και τα αλλαντικά της επιλογής μας.
Χτυπάμε τα αυγά και τα περιχύνουμε πάνω από τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας καλά ώστε να πάνε παντού.
Για τη μπεσαμέλ, βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα το βιτάμ, το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαφριά κρέμα. Περιχύνουμε το σουφλέ και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Alexia AidonidouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ Συνταγή από κυρία Peristera Mpalta
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
