Σιροπιαστή τούρτα καραμέλας με αφράτη κρέμα

Αυτή η τούρτα καραμέλας είναι από εκείνα τα γλυκά που μόλις τα δοκιμάσεις, δύσκολα σταματάς στο ένα κομμάτι. Αφράτο σοκολατένιο παντεσπάνι, πλούσιο σιρόπι καραμέλας και βελούδινη σαντιγί δημιουργούν ένα γλυκό που θυμίζει παλιό ζαχαροπλαστείο.

Και το καλύτερο; Γίνεται πολύ πιο εύκολα απ’ όσο δείχνει.

Υλικά

Για το παντεσπάνι

• 6 αυγά
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 1 φλιτζανάκι σπορέλαιο
• 1 κ.σ. καραμελωμένο ζαχαρούχο
• 6 γεμάτες κ.σ. αλεύρι φαρίνα
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια
• 4 κ.σ. κακάο

Για το σιρόπι

• 2 ποτήρια νερό
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1 ροδέλα λεμόνι
• 1 κ.σ. καραμελωμένο ζαχαρούχο

Για τη σαντιγί

• 1 Morfat
• 1½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
• 2 κ.σ. γάλα
• Λίγο καραμελωμένο ζαχαρούχο

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο και το καραμελωμένο ζαχαρούχο.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια και το κακάο και ανακατεύουμε απαλά.

Ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψί στους 200 βαθμούς για περίπου 18 λεπτά.

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι και στο τέλος προσθέτουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο.

Σιροπιάζουμε το γλυκό όσο είναι και τα δύο ζεστά.

Χτυπάμε τη Morfat με την άχνη, το γάλα και λίγο καραμελωμένο ζαχαρούχο μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.

Απλώνουμε πάνω στο κρύο γλυκό και διακοσμούμε με καραμέλα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Tzeni Tsanaktsidou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr