Τουρκικό Ψωμί στο Τηγάνι
ΥΛΙΚΑ
• 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150 ml χλιαρό γάλα
• 150 ml χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. ξηρή μαγιά
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ
• Ελαιόλαδο
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός
• Νιφάδες τσίλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά.
2️⃣ Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό.
3️⃣ Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4️⃣ Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
5️⃣ Σχηματίζουμε μια μπάλα, αλείφουμε με λίγο λάδι και σκεπάζουμε.
6️⃣ Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
7️⃣ Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια.
8️⃣ Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε στρογγυλό φύλλο πάχους περίπου 1 εκατοστού.
9️⃣ Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
🔟 Ψήνουμε κάθε ψωμί για 2,5-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.
1️⃣1️⃣ Μόλις βγουν από το τηγάνι, αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
1️⃣2️⃣ Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και νιφάδες τσίλι.
💡 Μυστικό
Το γάλα στη ζύμη είναι αυτό που κάνει το ψωμί εξαιρετικά αφράτο και μαλακό ακόμη και την επόμενη ημέρα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
