Ομελέτα σε φόρμα κέικ με σπανάκι – Ελαφριά, αφράτη και γεμάτη γεύση
Αν ψάχνετε ένα εύκολο και χορταστικό γεύμα χωρίς πολλά λάδια, αυτή η ομελέτα φούρνου θα σας ξετρελάνει. Με σπανάκι, πατάτες, τυριά και γαλοπούλα γίνεται αφράτη και απίστευτα νόστιμη.
ΥΛΙΚΑ
6 αυγά
1 ποτήρι χλιαρό φρέσκο γάλα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη
100 γρ. μιξ τυριών τριμμένο
3 βραστές πατάτες
1 ματσάκι σπανάκι
1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
Αλάτι
Πιπέρι
1 χούφτα τριμμένη φρυγανιά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίχνουμε τη γαλοπούλα και τα τριμμένα τυριά.
Προτεινόμενα
Βράζουμε τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τις προσθέτουμε και αυτές στο μείγμα.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το σπανάκι μαζί με τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουμε και τα προσθέτουμε στο μπολ.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Λαδώνουμε μία φόρμα για κέικ και πασπαλίζουμε τον πάτο με τριμμένη φρυγανιά.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Maria Stefanou – Μαγειρικές Απολαύσεις.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
