🥧 ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ

• Ασπράδια από 10 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 10 κ.σ. ζάχαρη
• 10 κ.σ. καρύδι τριμμένο
• 10 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. κακάο
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο
• 2 κ.σ. σπορέλαιο
• Λίγο λικέρ
• 2 βανίλιες

Για το σιρόπι

• 3 ποτήρια νερό
• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ξύλο κανέλας
• Λίγο χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το λικέρ και τη βανίλια.

Ρίχνουμε μέσα το καρύδι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν, το κακάο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

Ενσωματώνουμε προσεκτικά τη μαρέγκα στο μείγμα.

Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 35–40 λεπτά.

Για το σιρόπι, βράζουμε όλα τα υλικά μέχρι να δέσει ελαφρά και σιροπιάζουμε το γλυκό ζεστό.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Ρούλα Λύρου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr