Αν αγαπάτε τις εύκολες και χορταστικές συνταγές με τυρί, αυτή η κλειστή πίτσα θα γίνει η νέα αγαπημένη σας. Με αφράτη σπιτική ζύμη και πλούσια γέμιση από λιωμένα τυριά, θυμίζει κάτι ανάμεσα σε πίτα, ψωμί και πίτσα.
Το καλύτερο είναι ότι γίνεται πανεύκολα με απλά υλικά και μπορείτε να προσαρμόσετε τη γέμιση όπως θέλετε. Εκτός από cheddar και φέτα, μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι, ζαμπόν, τριμμένο καρότο ή ό,τι άλλο έχετε στο ψυγείο.
Είναι ιδανική για τραπέζια, παιδικά σνακ ή όταν θέλετε κάτι ζεστό και λαχταριστό χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Υλικά για τη ζύμη
- 100 ml χλιαρό νερό
- 100 ml χλιαρό γάλα
- 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά
- 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη
- 3 κουταλιές λάδι
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 360 γρ. αλεύρι
Για τη γέμιση
- 300 γρ. cheddar ή κασέρι
- 200 γρ. φέτα
Για την επάλειψη
Προτεινόμενα
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλάκι λάδι
- Λίγο τριμμένο τυρί
Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύετε το χλιαρό νερό με το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνετε για λίγα λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Προσθέτετε το λάδι, το αυγό, το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να φουσκώσει.
Ανοίγετε τη ζύμη και προσθέτετε στο κέντρο τα τυριά ή όποια άλλη γέμιση θέλετε. Κλείνετε καλά τη ζύμη ώστε να σχηματιστεί μια γεμιστή πίτα.
Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού και λίγο λάδι και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Ψήνετε μέχρι να αποκτήσει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να λιώσουν τα τυριά στο εσωτερικό.
Σερβίρεται ζεστή και είναι πραγματικά ακαταμάχητη.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
