Χοιρινές μπουκιές με πιπεριές – Το μυστικό για λουκούμι κρέας χωρίς τηγάνισμα

Χοιρινές Μπουκιές με Πιπεριές

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό χοιρινό σε μπουκιές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• Λίγο θρούμπι
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 πορτοκαλί πιπεριές
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα
• Ρίγανη
• Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1️⃣ Βάζουμε το χοιρινό σε κατσαρόλα με λίγο νερό.

2️⃣ Βράζουμε για περίπου 15 λεπτά γυρίζοντας το κρέας συχνά.

3️⃣ Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές.

4️⃣ Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μαλακώσουν όλα τα υλικά.

5️⃣ Σβήνουμε με το λευκό κρασί.

6️⃣ Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

7️⃣ Προσθέτουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη.

8️⃣ Διαλύουμε τη μουστάρδα σε λίγο νερό και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

9️⃣ Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.

🔟 Μόλις δέσει η σάλτσα και μείνει λίγο ζουμάκι, αποσύρουμε από τη φωτιά.

1️⃣1️⃣ Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

💡 Μυστικό

Η μουστάρδα μπαίνει στο τέλος και όχι από την αρχή. Έτσι κρατάει όλο το άρωμά της και δημιουργεί μια βελούδινη σάλτσα που αγκαλιάζει το κρέας.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr