Ζουμερές μπριζόλες λαιμού με πατάτες φούρνου
Αυτό είναι το φαγητό που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Ζουμερές μπριζόλες λαιμού, πατάτες που λιώνουν από τα ζουμιά και μια μαρινάδα με πορτοκάλι, λεμόνι και μουστάρδα που κάνει όλο το ταψί να μοσχοβολάει.
Ένα χορταστικό, σπιτικό φαγητό που θυμίζει οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι και τρώγεται μέχρι την τελευταία πατάτα.
Υλικά
- 5 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
- Πατάτες
- Χυμός από 2 πορτοκάλια
- Χυμός από 1-2 λεμόνια
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. ρίγανη
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια. Τις απλώνουμε σε ταψί σε μία στρώση.
Σε μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε τις μπριζόλες ανάμεσα στις πατάτες και περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού το μείγμα.
Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό στον πάτο του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι μπριζόλες και να μελώσουν οι πατάτες.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Marina Hatzidaki – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
