Μπάμιες με κοτόπουλο στο φούρνο – Μελωμένες και γεμάτες γεύση

Αυτό είναι από εκείνα τα φαγητά που μυρίζουν σπίτι από την ώρα που μπαίνουν στον φούρνο. Οι μπάμιες μένουν τρυφερές χωρίς να λιώνουν, η σάλτσα γίνεται πλούσια και μελωμένη και το κοτόπουλο απορροφά όλα τα αρώματα από τα μπαχαρικά και τη ντομάτα.

Ακόμα κι αν δεν είστε φανατικοί με τις μπάμιες, αυτή η συνταγή μπορεί πραγματικά να σας αλλάξει γνώμη.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
• 1 πακέτο κατεψυγμένες μπάμιες
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 4 μπαχάρια
• 3 γεμάτες κουταλιές σπιτική σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε λίγο νερό
• Λευκό κρασί
• Ξύδι
• Ελαιόλαδο
• Ρίγανη
• Θυμάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε τις μπάμιες σε μπολ με νερό και λίγο ξύδι για περίπου 30 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με ρίγανη, θυμάρι και αλάτι και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο ώστε να πάρει αρώματα.

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί και προσθέτουμε τη δάφνη, την κανέλα και τα μπαχάρια.

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τις μπάμιες, τις σβήνουμε με λίγο ξύδι και στη συνέχεια με λευκό κρασί. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αδειάζουμε τις μπάμιες στο ταψί μαζί με τη σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ. Προσθέτουμε λίγο νερό ώστε το φαγητό να καλύπτεται μέχρι τη μέση.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: κ. Gogo Samiou – «ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ»

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr