Αφράτο ρολό με πραλίνα φουντουκιού
Αυτό το γλυκό είναι από εκείνα που δείχνουν εντυπωσιακά αλλά γίνονται πολύ πιο εύκολα απ’ όσο φαντάζεστε. Αφράτο παντεσπάνι, βελούδινη πραλίνα φουντουκιού και υφή που λιώνει στο στόμα συνθέτουν ένα ρολό ιδανικό για καφέ, κέρασμα ή γλυκό της τελευταίας στιγμής.
Με μόνο 6 υλικά και χωρίς δύσκολες τεχνικές, γίνεται πραγματικά πανεύκολα.
Υλικά
- 4 αυγά χωρισμένα
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. πραλίνα φουντουκιού
- Μια πρέζα αλάτι
- Άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθούν σφιχτές κορυφές.
Προτεινόμενα
Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε απαλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ενσωματώνουμε προσεκτικά ώστε να μη χαθεί ο όγκος του μείγματος.
Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε περίπου 12 λεπτά.
Μόλις βγει από τον φούρνο, τυλίγουμε προσεκτικά το παντεσπάνι σε ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει.
Το ανοίγουμε, απλώνουμε την πραλίνα φουντουκιού και τυλίγουμε ξανά.
Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη.
Tips
- Τα ασπράδια χτυπιούνται καλύτερα σε καθαρό μπολ χωρίς ίχνος λιπαρότητας.
- Μην παραψήσετε το παντεσπάνι γιατί θα σπάει στο τύλιγμα.
- Μπορείτε να προσθέσετε και σαντιγί ή ψιλοκομμένα φουντούκια στη γέμιση.
- Διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
