Αφράτο κέικ γιαουρτιού με σοκολάτα και τρούφα – Το σπιτικό γλυκό που γίνεται ανάρπαστο
Συνταγή
Υλικά για το κέικ
- 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
- 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- Τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε το γιαούρτι, τη βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για περίπου 50-55 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά.
Για το γλάσο, λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Περιχύνουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με τρούφα σοκολάτας.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
