Αν αγαπάτε τα γλυκά με μπανάνα και βελούδινη κρέμα, αυτό το ρολό θα γίνει το αγαπημένο σας.
Αφράτη βάση με καρύδι, πλούσια κρέμα βανίλιας και ολόκληρες μπανάνες δημιουργούν έναν συνδυασμό που θυμίζει ζαχαροπλαστείο, αλλά φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι.
Ιδανικό για τραπέζι, γιορτές ή απλώς για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει χωρίς κόπο.
Υλικά
Για την κρέμα
- 600 ml γάλα
- 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
- 1 κουταλιά ζάχαρη
- 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 φακελάκι κρέμα σαντιγί βανίλια
Για τη βάση
- 8 αυγά
- 8 κουταλιές άχνη ζάχαρη
- 100 γρ. τριμμένα καρύδια
- 3 κουταλιές αλεύρι
Για τη διακόσμηση
- 2 φακελάκια σαντιγί βανίλια
- 250 ml γάλα
- Μπανάνες
- Λίγος χυμός λεμονιού
- Λιωμένη σοκολάτα γάλακτος
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε τα 400 ml από το γάλα μέχρι να πάρουν βράση.
Προτεινόμενα
Σε μπολ διαλύετε το άνθος αραβοσίτου με τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα 200 ml γάλα. Ρίχνετε το μείγμα στο ζεστό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
Χτυπάτε τα αυγά με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτετε τα καρύδια και το αλεύρι.
Απλώνετε το μείγμα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 180°C για περίπου 15 λεπτά.
Χτυπάτε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να γίνει αφράτο και προσθέτετε την κρύα κρέμα μαζί με τη σκόνη σαντιγί.
Αφαιρείτε τη λαδόκολλα από τη βάση και απλώνετε τα 2/3 της κρέμας.
Βουτάτε τις μπανάνες σε λίγο χυμό λεμονιού και τις τοποθετείτε κατά μήκος.
Τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό και το τοποθετείτε με την ένωση προς τα κάτω.
Αλείφετε με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμείτε με σαντιγί και λιωμένη σοκολάτα.
Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά πριν το σερβίρισμα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
