Κέικ 1-2-3-4 με πορτοκάλι και καρύδα
Ένα πανεύκολο και αφράτο γλυκό που γίνεται με απλές αναλογίες και βγαίνει πάντα τέλειο.
Με άρωμα πορτοκαλιού, αφράτη υφή και καρύδα από πάνω, είναι από εκείνα τα γλυκά που θυμίζουν σπιτική κουζίνα και οικογενειακά απογεύματα.
Υλικά
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 3 ποτήρια αλεύρι
- 4 αυγά
- 1 κ.σ. υγρή βανίλια
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Μαρμελάδα βερίκοκο
- Καρύδα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τέλος το ξύσμα πορτοκαλιού.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να πάρει ωραίο χρώμα.
Αλείφουμε με μαρμελάδα βερίκοκο και πασπαλίζουμε με καρύδα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
