Αν ψάχνεις ένα εύκολο, δροσερό και απολαυστικό γλυκό χωρίς φούρνο, τότε αυτό το τσιζκέικ λεμονιού είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Με αφράτη κρέμα, μπισκοτένια βάση και γλυκιά επικάλυψη φραγκοστάφυλου, γίνεται πραγματικά ανάρπαστο στο οικογενειακό τραπέζι.

Η λεμονάτη γεύση του σε συνδυασμό με την απαλή υφή της κρέμας δημιουργούν ένα επιδόρπιο που θυμίζει ζαχαροπλαστείο — αλλά φτιάχνεται πανεύκολα στο σπίτι.

Το έφτιαξα μία φορά για τραπέζι Κυριακής και από τότε μου ζητάνε συνέχεια τη συνταγή

 ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

• 1 πακέτο μπισκότα Digestive (325 γρ.)
• 85 γρ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

• 2 ποτήρια ζεστό νερό
• 2 φακελάκια ζελέ λεμόνι
• 2 συσκευασίες Dream Topping
• 2 ποτήρια γάλα
• 250 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια

Για την επικάλυψη

• 1 βάζο μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1️⃣ Ετοιμάζουμε τη βάση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν πολύ ψιλά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί ή φόρμα και πιέζουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί σταθερή βάση.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

2️⃣ Ετοιμάζουμε το ζελέ

Διαλύουμε το ζελέ λεμονιού μέσα στο ζεστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

👉 Προσοχή να μην είναι ζεστό όταν μπει στην κρέμα.

3️⃣ Φτιάχνουμε την κρέμα

Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε το Dream Topping με το γάλα μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Ρίχνουμε το κρύο ζελέ και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

4️⃣ Στήσιμο

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε από πάνω την κρέμα.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2–3 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

5️⃣ Η τελική πινελιά

Μόλις παγώσει, απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο.

Βάζουμε ξανά στο ψυγείο για λίγο ακόμα και το γλυκό είναι έτοιμο.

💡 Tips για τέλειο αποτέλεσμα

✔ Για πιο έντονη λεμονάτη γεύση, πρόσθεσε λίγο ξύσμα λεμονιού στην κρέμα

✔ Η βάση γίνεται ακόμα πιο τραγανή αν μείνει 20 λεπτά στην κατάψυξη πριν μπει η κρέμα

✔ Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο

✔ Σερβίρεται ιδανικά παγωμένο

🤤 Γιατί θα το λατρέψεις

✨ Δεν χρειάζεται φούρνο

✨ Γίνεται πανεύκολα

✨ Είναι δροσερό και ελαφρύ

✨ Ιδανικό για καλοκαίρι, τραπέζια και γιορτές

✨ Η γεύση λεμονιού με τη μαρμελάδα απογειώνει το αποτέλεσμα

Αυτό το τσιζκέικ πραγματικά… δεν παίζεται

Η συνταγή προέρχεται από Kyriacos Mitsides – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Επιμέλεια Συνταγής – Media: onlinewnewspaper.gr