Σοκολατένιο κέικ με λιωμένη σοκολάτα στη μέση

Ένα αφράτο και λαχταριστό κέικ που συνδυάζει τη βελούδινη υφή του ζαχαρούχου γάλακτος με πλούσιες στρώσεις σοκολάτας που λιώνουν στο ψήσιμο. Ιδανικό για καφέ, πρωινό ή απογευματινό γλυκό.

Υλικά

• 3 αυγά
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 πλάκες μαύρη σοκολάτα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο και ομοιογενή χυλό.
6. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα σε βουτυρωμένη φόρμα κέικ.
7. Τοποθετούμε τις πλάκες σοκολάτας κατά μήκος.
8. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
9. Προσθέτουμε λίγα κομμάτια σοκολάτας και στην επιφάνεια.
10. Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
11. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψουμε.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr