Αυτή η μακαρονάδα με γαρίδες είναι γεμάτη αρώματα θάλασσας και θυμίζει καλοκαιρινό τραπέζι δίπλα στο κύμα. Οι γαρίδες δίνουν όλη τη νοστιμιά τους στη σάλτσα και το ούζο απογειώνει τη γεύση.
Υλικά
- Λιγκουίνι ή άλλα μακαρόνια
- Γαρίδες
- Σκόρδο
- Ούζο
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 ντομάτες περασμένες στο μούλτι
- Ντοματίνια
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπούκοβο
- Βασιλικό ψιλοκομμένο
- Φρέσκο μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για λίγο λιγότερο χρόνο από αυτόν που αναγράφει η συσκευασία.
Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τις γαρίδες με λίγο σκόρδο. Πιέζουμε τα κεφάλια τους για να βγάλουν όλα τα αρώματα και τα ζουμιά τους και σβήνουμε με ούζο.
Αφαιρούμε τις γαρίδες και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και βασιλικό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά ώστε να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις.
Τέλος προσθέτουμε ξανά τις γαρίδες και πασπαλίζουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
