Η ρώσικη σαλάτα είναι από εκείνες τις διαχρονικές συνταγές που δεν λείπουν ποτέ από γιορτινά τραπέζια, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή μπουφέδες.
Κρεμώδης, πλούσια και γεμάτη γεύση, συνδυάζει λαχανικά, αλλαντικά και μαγιονέζα σε μία σαλάτα που όλοι αγαπούν. Το μικρό μυστικό που την κάνει τόσο απολαυστική κρύβεται στην ισορροπία των υλικών και στο σωστό δέσιμο της κρέμας.
Υλικά
- 400 γρ. βραστές πατάτες
- 3-4 βραστά καρότα
- 5 βραστά αυγά
- 300 γρ. κασέρι
- 300 γρ. αγγουράκια τουρσί
- 300 γρ. γαλοπούλα ή ζαμπόν
- 350 γρ. αρακά
- 3 κουταλάκια κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
- 400 γρ. μαγιονέζα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.
Κόβετε τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά, το κασέρι, τα τουρσιά και το αλλαντικό σε μικρούς κύβους.
Στραγγίζετε τον αρακά και τον προσθέτετε σε μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα και τη μαγιονέζα.
Ανακατεύετε απαλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και κρεμώδης η σαλάτα.
Τη βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες ώστε να δέσουν οι γεύσεις και τη σερβίρετε καλά παγωμένη.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
