Γλυκό φράουλα με δεμένο σιρόπι
Αυτό το γλυκό φράουλα είναι από εκείνες τις παλιές σπιτικές συνταγές που μοσχοβολούν άνοιξη και παιδικές αναμνήσεις.
Οι φράουλες μένουν ολόκληρες, γυαλιστερές και γεμάτες άρωμα μέσα σε ένα υπέροχα δεμένο σιρόπι.
Υλικά
- 500 γρ. φράουλες
- 500 γρ. ζάχαρη
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1/2 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Στρώνουμε σε τάπερ τις φράουλες με τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού σε στρώσεις.
Κλείνουμε το δοχείο και αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο για να βγάλουν τα υγρά τους.
Την επόμενη μέρα μεταφέρουμε στην κατσαρόλα μαζί με το ζουμί και το νερό.
Βράζουμε για 2 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση.
Αφαιρούμε τις φράουλες με τρυπητή κουτάλα και συνεχίζουμε να βράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει.
Ξαναρίχνουμε μέσα τις φράουλες και αφήνουμε 2-3 λεπτά ακόμη κουνώντας μόνο την κατσαρόλα.
Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο βάζο και αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
