Γλυκιά ομελέτα με μήλο και κανέλα: Το πιο αφράτο πρωινό της ημέρας

Γλυκιά ομελέτα με μήλο – Αφράτη, αρωματική και πανεύκολη
Μια διαφορετική ομελέτα με μήλα, κανέλα και άρωμα λεμονιού που θυμίζει γλυκό αλλά τρώγεται ιδανικά στο πρωινό ή το brunch. Αφράτη, ζουμερή και έτοιμη σε λίγα λεπτά.

ΥΛΙΚΑ

2 μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
3 αυγά
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ζάχαρη
Λίγη κανέλα
Ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μήλα με τη ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.

Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τη βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από τα μήλα και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σταθεροποιηθεί η ομελέτα.

Γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη έξτρα κανέλα.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr