Αν θέλετε ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό γλυκό χωρίς ψήσιμο, αυτές οι φωλίτσες καρύδας είναι η τέλεια επιλογή. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα, έχουν υπέροχη υφή και συνδυάζουν τη γλυκιά γεύση της λευκής σοκολάτας με την καρύδα και τη σοκολατένια γέμιση.
Είναι ιδανικές τόσο για γιορτινά τραπέζια όσο και για ένα γρήγορο γλυκάκι που δείχνει πραγματικά εντυπωσιακό χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να τις φτιάξετε είτε νηστίσιμες είτε κλασικές, ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε.
Υλικά
- 200 ml νερό
- 150 γρ. ζάχαρη
- 160 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 100 γρ. λευκή σοκολάτα
- 250 γρ. τριμμένα μπισκότα
- 120 γρ. καρύδα τριμμένη
- 70 γρ. σοκολάτα για τη γέμιση
- 2 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνετε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο ή τη μαργαρίνη μέχρι να λιώσουν καλά.
Προσθέτετε τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε τα τριμμένα μπισκότα και την καρύδα. Ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή και εύπλαστη ζύμη.
Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά και πλάθετε μικρές μπαλίτσες.
Με το δάχτυλο ή τη λαβή από ξύλινη κουτάλα δημιουργείτε ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο.
Περνάτε κάθε «φωλίτσα» από καρύδα για πιο όμορφη εμφάνιση και υφή.
Λιώνετε τη σοκολάτα με το λάδι και γεμίζετε προσεκτικά το κέντρο κάθε γλυκού.
Αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
