Χοιρινό με πιπεριές στη λαδόκολλα

Ένα απλό αλλά πεντανόστιμο φαγητό που ψήνεται αργά μέσα στη λαδόκολλα και κρατά όλα τα αρώματα και τους χυμούς του. Ιδανικό για μεζέ αλλά και για κυρίως πιάτο.

Υλικά

• 500 γρ. χοιρινό κρέας
• Βαλσαμικό ξίδι
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• Σκόρδο σε φέτες
• Πιπεριές Φλωρίνης
• Πράσινες πιπεριές
• Δεντρολίβανο
• Φασκόμηλο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε το χοιρινό σε μπολ.
2. Προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να καλυφθεί το κρέας από τη μαρινάδα.
4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
5. Την επόμενη ημέρα τοποθετούμε το κρέας μαζί με όλη τη μαρινάδα σε διπλή λαδόκολλα.
6. Τυλίγουμε εξωτερικά με αλουμινόχαρτο για να κρατήσει όλα τα υγρά του.
7. Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες.
8. Στο τέλος ανοίγουμε τη λαδόκολλα για λίγα λεπτά ώστε να πάρει χρώμα.
9. Σερβίρουμε ζεστό με ψωμί, πατάτες ή σαλάτα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μας μαγείρισσας:

Χρυσουλα Βιερου–Οι Καλύτερες Συνταγές (Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής)

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr