Αυγά με Ντομάτα και Μοτσαρέλα στο Air Fryer

Αν ψάχνετε μια γρήγορη, χορταστική και πανεύκολη συνταγή, αυτή η εκδοχή με αυγά, ντομάτα και μοτσαρέλα είναι ιδανική. Γίνεται στο air fryer, έχει υπέροχη γεύση και ταιριάζει τόσο για πρωινό όσο και για ελαφρύ βραδινό.

Υλικά

• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 5 αυγά
• 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 80 γρ. ζαμπόν ή γαλοπούλα ψιλοκομμένη
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ελιές κομμένες σε ροδέλες
• 2 κ.σ. γάλα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγη ρίγανη ή βασιλικό

Εκτέλεση

Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος που χωράει στο air fryer.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα.

Προσθέτουμε το ζαμπόν ή τη γαλοπούλα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ελιές, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις ντομάτες.

Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και λίγη ρίγανη.

Ψήνουμε στο air fryer στους 180°C για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά και να λιώσει όμορφα το τυρί.

Αφήνουμε 2-3 λεπτά να σταθεί πριν κόψουμε σε κομμάτια.

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr