Αφράτο Ρεβανί με Αρωματικό Σιρόπι Λεμονιού

Από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά της ελληνικής κουζίνας. Αφράτο, μελωμένο και γεμάτο αρώματα λεμονιού, αυτό το ρεβανί είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, από οικογενειακό τραπέζι μέχρι τον απογευματινό καφέ.

Υλικά

Για το ρεβανί

• 1 & 1/3 κούπας ψιλό σιμιγδάλι
• 1 κούπα αλεύρι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπας γάλα
• 7 αυγά
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια

Για το σιρόπι

• 4 & 1/2 κούπες ζάχαρη
• 4 κούπες νερό
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1/2 βιτάμ

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.

Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίχνουμε το γάλα, τη βανίλια, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί.

Ψήνουμε στους 160°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Για το σιρόπι βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σιροπιάζουμε το χλιαρό γλυκό με χλιαρό σιρόπι και αφήνουμε να σταθεί αρκετές ώρες.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Μαρία Αδραμάνη – «Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές».

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr