Αφράτο κέικ με σταφίδες
Ένα κλασικό σπιτικό κέικ που μοσχοβολάει βανίλια και λεμόνι και θυμίζει απογεύματα στην κουζίνα της μαμάς.
Αφράτο, γευστικό και πανεύκολο, είναι ιδανικό για καφέ, πρωινό ή κέρασμα.
Υλικά
- 5 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα γάλα
- 1 κούπα ελαφρύ λάδι
- 480 γρ. αλεύρι φαρίνα
- 1 βανίλια
- Ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 200 γρ. σταφίδες
Εκτέλεση
Προτεινόμενα
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το ξύσμα και σταδιακά το αλεύρι.
Αλευρώνουμε τις σταφίδες και τις ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει όμορφα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Tzeni Tsanaktsidou – «ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!»
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
