Σούπερ Κρεμώδες Σπιτικό Παγωτό Φράουλα με 3 Υλικά
Μια όμορφη, δροσερή και πανεύκολη συνταγή για σπιτικό παγωτό με αληθινές φράουλες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή, γίνεται με ελάχιστα υλικά και έχει την πιο πλούσια, βελούδινη υφή που μπορείτε να φανταστείτε.
Υλικά
-
400 γρ. φρέσκες φράουλες
-
500 γρ. κρέμα γάλακτος (πλήρης, πολύ καλά παγωμένη)
-
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Εκτέλεση
-
Το φρούτο: Καθαρίζετε καλά τις φράουλες, τις πλένετε και τις στεγνώνετε. Τις βάζετε στο μούλτι και τις χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένας λείος πολτός.
-
Η βάση: Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
-
Το ζαχαρούχο: Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα στη σαντιγί και συνεχίζετε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
-
Η ένωση: Ρίχνετε τον πολτό φράουλας μέσα στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα, με κυκλικές κινήσεις, για να παραμείνει το μείγμα αφράτο.
-
Το πάγωμα: Αδειάζετε το μείγμα σε ένα παγωτοδοχείο ή μπολ, σκεπάζετε καλά και το τοποθετείτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί τελείως.
Έξυπνα Tips
-
Το μικρό μυστικό: Για να βγει το παγωτό «σκέτος αφρός» και χωρίς κρυστάλλους, η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πάρα πολύ κρύα πριν τη χτυπήσετε, ώστε η σαντιγί να παγιδεύσει τον απαραίτητο αέρα.
-
Παραλλαγή: Αν θέλετε έξτρα τραγανή υφή, μπορείτε να κρατήσετε μερικές φράουλες στην άκρη, να τις ψιλοκόψετε με το μαχαίρι και να τις ρίξετε στο μείγμα μαζί με τον πολτό.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Χρυσούλα Βιέρου (ΦΑΓΑΚΙ ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ)
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: onlinenewspaper.gr
